Restaurant
1979 a marqué la fin d'une décennie mais aussi le début d'une histoire qui s'écrit encore aujourd'hui. C'est cette année-là que O Silva a ouvert ses portes pour la première fois. L'idée que l'on mange bien à Ribeira Grande, est passée de nombreuses fois par les tables courantes de notre restaurant encore en costaneira et feuillage de conteira.
Le caractère régional, la tradition et la fraîcheur sont des qualités qui nous définissent. Chaque jour, nous servons du poisson frais, des fruits de mer et des légumes qui résultent de notre propre production, ainsi que du porc, du chorizo et du boudin noir préparés avec des recettes familiales transmises de génération en génération.
Nous offrons un espace spacieux et moderne qui a été agrandi et rénové, cherchant à offrir le meilleur service et confort à nos clients. Nous n'aimons pas penser à ces rénovations comme une modernisation du restaurant O Silva, mais plutôt comme une approche de nos clients, une façon de montrer que nous maintenons, dès le premier jour, la volonté de bien vous servir.
C'est le sentiment que vous aurez lorsque vous nous rendrez visite. La certitude que nous sommes au 21e siècle, mais avec les saveurs et les arômes de 1979.
Témoignages
Restaurant incontournable : patelles, boudin noir, poulpe et poissons, mais la spécialité reste la viande servie avec œuf et sauce à l’ail. Service attentif et patron présent en salle; mieux vaut réserver.
Un “cozido” délicieux composé de bœuf, porc et poulet avec des légumes d’automne cuits sous terre. Le calmar grillé est aussi très bon.
Cuisine excellente, portions généreuses et desserts faits maison. Service professionnel dans un restaurant propre et agréable – une adresse à ne pas manquer.
Très bon rapport qualité‑prix : service attentif, poissons frais exposés pour choisir et conseils avisés. À recommander pour découvrir les saveurs locales:.
Excellents fruits de mer : les patelles et le riz de la mer sont un régal, surtout accompagnés d’un vin de Pico.
Pour notre dernier repas sur l’île nous avons savouré du homard local, des cracas, du chouriço et des desserts impeccables; le service et le vin étaient excellents.
Le “cozido” est la spécialité, mais le service chaleureux et la suggestion d’un bon fromage et d’un vin blanc local ont rendu le repas mémorable.
La façade ne paie pas de mine, mais à l’intérieur on sert une cuisine locale variée et bien préparée; l’équipe est sympathique et le cadre accueillant.